Auteur: Groene Oase

10 december: FEEST!

Beste mensen,

Op zaterdag 10 december vieren we dat de stichting Groene Oase Carnissetuin 7 jaar geleden is opgericht.
Vanaf 1 uur zijn jullie van harte welkom op de tuin; we maken het gezellig en warm en er is natuurlijk wat te eten en te drinken.

Ans en Annelies waren er vanaf het allereerste begin van de stichting bij en gaan uitleggen hoe belangrijk de stichting was en is voor de Groene Oase!
We praten over het belang van de tuin voor jou als bezoeker, vrijwilliger en/of tuinder en tonen de al eerder ingevulde diamantmodellen. Ook kunnen we samen een prachtig tafelkleed maken door allemaal een gedeelte te beschilderen. Onder inspirerende leiding van Harmen!

We hopen dat je er 10 december bij kunt zijn, zodat we er samen een waardevolle en gedenkwaardige dag van kunnen maken!

Tot snel!!

Oogstdag 2020

­čśş


Gezien de ontwikkelingen rond Covid19, en het stijgen van de cijfers kan Oogstdag helaas niet doorgaan dit jaar. We vinden het niet verantwoord om nu veel mensen op de tuin te ontvangen.

Er is wel de mogelijkheid om op dinsdag, woensdag en vrijdag, tijdens de normale openingstijden, langs te komen om onze onbespoten seizoensgroente en potjes jam/kruiden/soep te kopen.

We houden rekening met voldoende afstand en hygi├źne maatregelen. Kom niet naar de tuin als je ziek bent, verkouden bent of hoest.

Pattison

Er zijn ook pattisons geoogst, de goede lezer heeft al wat kunnen vinden op de website! Nu heeft Joos het ditmaal ook thuis gemaakt met een groot succes!

Heb jij nog goede recepten voor de overheerlijke groenten van de Groene Oase? Van de mega grote courgette kun je heerlijke oven gerechten maken! Gevuld met plantaardig gehakt en zoete aardappel bijvoorbeeld.

Oogsten!

Yes! Er is veel oogst op de tuin. Mocht je een handje willen helpen wees welkom! Want wat is er heerlijker dan je oogst die je zelf plukt ÔÇśsavonds te eten?

Boontjes uit de tuin met een stiekem tuinboontje ertussen….

Wil jij helpen?

We zoeken altijd naar enthousiaste mensen op de tuin. Of het nu een bestuurlijke rol is of als vrijwilliger je handen uit de mouwen steken. Stuur ons gerust een berichtje als je meer informatie wil.

We hebben plannen om weer leuke activiteiten te gaan ondernemen. Workshops en oogstfeest!

Bloemen

Misschien wil je een mooi boeket tegen een kleine vergoeding komen plukken? Voel je vrij! En geniet van de prachtige bloemen. Hoe meer we plukken hoe meer er gaan bloeien!

Soep van Patisson

Ingredi├źnten

2 bouillontabletten, 1.2 l. water, 1 stuk patisson, 200 gr. spliterwten, 100 gr. zilvervliesrijst (gekookt), 1 ui, 2 teentjes knoflook, ┬Ż eetl. kerriepoeder, zout, peper.

Bereidingswijze

Was de spliterwten goed en kook ze gaar. In de hogedrukpan bedraagt de kooktijd circa 25 minuten, in een gewone pan 45 minuten. Voeg na driekwart van de kooktijd de in stukjes gesneden patisson toe.

Pel en snipper de ui en bak ui en knoflook samen in een pan met anti-aanbaklaag glazig.
Voeg de in blokjes gesneden patisson toe samen met de spliterwten. Breng aan de kook en kook ongeveer 3 kwartier totdat de spliterwten gaar zijn.

Pureer de soep en breng deze op smaak met de bouillonblokjes en eventueel nog wat peper en zout. Voeg eventueel voor het opdienen nog een beetje gekookte rijst toe.

Stoofpotje met Patisson

Ingredi├źnten

1 kilo Patisson, 250 gram lamsvlees, citroensap, 2 eetl. olie, 25 gram boter, 1 ui, 2 vleestomaten, 1 teentje knoflook, peper, zout, 2? dl. bouillon, 4 aardappelen, tomatenketchup.

Voorbereiding

Patisson schillen en in blokjes snijden. Ui snipperen. Tomaten ontvellen en in blokjes snijden. Knoflookteentje ontvliezen. Aardappelen schillen en in blokjes snijden.

Bereidingswijze

Het vlees inwrijven met citroensap en een half uur in laten trekken. Daarna in dobbelsteentjes snijden.
Mooi bruin bakken in een mengsel van boter en olie. Ui toevoegen en even mee laten bakken.
Doe er nu de tomatenblokjes en de uitgeknepen knoflook bij met de bouillon, wat zout en peper en laat alles vervolgens ca. ’n uurtje op een zacht pitje sudderen.
De blokjes aardappel met de blokjes patisson toevoegen en het geheel nog eens 20 minuten laten koken.
Maak het gerecht af met wat tomatenketchup.

 

Patisson

Wat is het?

Patisson (latijnse naam: cucurbita pepo ovifera) is een vrucht, dat veelal als groente wordt gebruikt.
Het behoort tot de pompoen-achtige en behoort tot dezelfde familie als de courgette, komkommer, ed.
Ze zijn ongeveer 15 tot 20 cm groot en de kleur varieert van wit, geel tot groen.

In het Nederlands wordt de patisson ook wel tulbandpompoen, keizers- of bisschopsmuts genoemd, omdat de vorm enigszins op een muts lijkt.
Er zijn verschillende Patisson-rassen, zoals de Bleekgroene van Benning, Giraumon Turban Plat en Tweekleurig. Enkele hybride soorten zijn Patty, Rodeo en Patty green.

De teeltwijze van de patisson is bijna dezelfde als die van de courgette. Je kunt ze meestal oogsten tussen juli en oktober.

De naam

De naam pattison kom van de Engelse naam pattypan. Dat betekent letterlijk ┬┤een pan om patty in de bakken┬┤. De pattisons worden vaak gebakken gegeten. Vanuit deze Engelse naam is de Franse naam pattison ontstaan. In Nederland zeggen we vaker pattison dan prinsenmuts, hoewel dat laatste natuurlijk leuker is.

Oud gebruik van de patisson

Rembert Dodoens, de baanbrekende kruidenwetenschapper uit de 16e eeuw, kende de kleine pattison pompoentjes ook. Alleen noemde hij ze Turkse pepoenen. Hij beval het vruchtvlees van alle bekende pompoenen aan om in te smeren rond de ogen teneinde zweren te verdrijven. Het zaad, meel en sap kan volgens Dodoens worden gebruikt om het gezicht mee in te wrijven om zodoende het te ontdoen van huidvlekken.

Voedingswaarde

In pattison zit veel vitamine B3, C en A en relatief veel vitamine B11. De mineralen magnesium en kalium zijn ook veel aanwezig. De voedingsstoffen die het bevat maken het een groente vol antioxidanten. Er zitten eveneens behoorlijk veel vezels in. Dat zijn allemaal factoren die deze groente extra gezond maken.

Waar is het goed voor?

Gezegd wordt dat patisson, door zijn antioxidanten, en de aanwezigheid van omega 3 en 6 vetzuren, meehelpt om met name prostaat- en darmkanker te voorkomen.
In patisson zit weinig calorieen en flink wat vezels. Daarom is het gebruik van deze vrucht ideaal bij het afvallen.
Vanwege de mineralen, die er in zitten, is het ook prima voor het hart. Het verlaagt op natuurlijke wijze de bloeddruk bij een gelijkblijvend hartritme. De antioxidanten houden de bloedvaten schoon, zodat je minder snel last hebt van adreverkalking.

LET OP: omdat patisson ook een kleine hoeveelheid oxaalzuur bevat, kunnen mensen met problemen met galblaas of nieren, deze groente beter mijden.